Dieser vibrierende Riesling mit verhältnismäßig wenig Alkohol kommt aus der weltbekannten Lage Niederhäuser Hermannshöhle. Die komplett südlich ausgerichtete Weinbergslage mit ihrem Schiefergestein sorgt für herrlich ausgereifte Trauben. Die Weine die hier entstehen gehören zur Creme de la Creme des deutschen Weinbaus und sind weit über 10 Jahre lagerfähig. Zusätzlich überzeugt der Wein aus über 50-jährigen Reben, durch sein herrliches Spiel aus Säure und gelben Früchten gepaart mit einer feinen Schieferwürze. Probieren sie den Wein zum Kabeljaufilet oder auch zur Pasta mit Garnelen.