Komplexer Aristokrat aus dem Languedoc.

Was für eine Wucht haben wir denn hier? Kaum den Korken gezogen, schon drängen prominente Aromen von Granatfrucht, schwarzen Pfeffer, Unterholz, Gewürzen, Dörrobst, dunklen Kirschen und Waldbeeren in die Nase. Und da ist der Wein noch lange nicht dekantiert, geschweige denn im Glas. Hier will man nicht geizen, sondern prahlen, was teils über 70 Jahre alte Weinberge mit Carignan, Grenache und Syrah anstellen und herauskitzeln können! Was dann passiert, wenn man mit einem klugen Mix aus neuen und alten Eichenholzfässern arbeitet, erleben wir hier beispielhaft! Ein großer Wein zum entdecken, darin versinken und darüber philosophieren. Von klugen Menschen für kluge Menschen. 

Es ist DER Wein schlechthin für Wild, Waldschnepfen gefüllt mit Foie Gras, Wildschwein am Spieß und natürlich alle gut gereiften Käsesorten.