Die Herstellung der Crémants aus dem Hause Pierre Naigeon profitiert ebenso von den natürlichen Herstellungsverfahren wie schon die Weine. Der Crémant de Bourgogne Brut verbindet das Beste aus Pinot Noir, Chardonnay und Aligoté. Nach Anwendung der „méthode traditionelle”(Ausbau der Grundweine in Holzfässern und anschließende Flaschen-Gärungsmethode) reifen die Crémants über 9 Monate im Keller. Sie überzeugen mit einem blumigen Aromenspiel, das an Zitrone und Mandel erinnert und mit einem Hauch von Honig abschließt.